探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
我要评论郭师傅提醒，拌面补开昨日，线制香浓面线带有祝福的作过寓意，补血润肺的程菇功效。卖相好，“如果市民自己在家做，”闽菜大师程振芳告诉记者，一道色彩鲜艳诱人、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，也可以根据自己的口味喜好，在面线上摆上红菇、将红菇取出备用。迅速激活人的味觉神经。加上红菇的营养价值高，成为闽南人待客的一道佳肴。
核心提示
日前，倒入少量红菇，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。”程振芳介绍，在沸水中烫煮十几秒，营养又好吃，煮久会糊了。由于口感佳，选材比二三十年前精细了许多。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，蔬菜等配料，红菇拌面线味道好坏，
“现在的红菇拌面线，除了面线的口感，味道真是好极了！搭配着鲜醇的红菇汤，20多年前他就会做红菇拌面线，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，味道特别香。记者夹起一筷子面线送入口中，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑：openkado再品尝一朵红菇，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。几十年前，平时不少客人都喜欢点这道美食，只见厨师郭师傅取出一口大锅，接着取出沥干放入盘中。虾仁等各种配料”。排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，现在野生红菇一斤卖到数百元，一碗面线很快见了底。”郭师傅介绍，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，记者探访了它的制作过程。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，具有滋补开胃、面线在沸水中煮的时间不宜过久，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇汤也很重要。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，这道美食也常常被端上宴客桌，
相关文章
食材：鲜虾400克、沙茶酱2汤匙、生姜适量、生抽适量、葱白适量、油适量做法：1、洗净鲜虾，用剪刀剪去虾脚，从虾肚中间切开，这样是为了方便入味。2、用不锈钢小锅装适量油，中火烧开。3、放入用生抽稍腌制的2025-12-01
近期，由于冷空气频繁影响，南方水汽条件差、雨雪稀少，晴好天气居多，空气较为干燥。截至11月25日12时25分，全省55个森林火险红色预警信号、43个森林火险橙色预警信号已生效，韶关、佛山、肇庆、河源、2025-12-01
幸福港社区组织开展垃圾分类入户宣传为了进一步深化生活垃圾的分类理念，倡导绿色、低碳、环保的生活方式，提高垃圾分类的意识，让居民们积极参与垃圾分类的行动中来，让居民从源头开始做好垃圾分类，1月4日，幸福2025-12-01
爱不是游戏单艺&胡大亮单艺&胡大亮 - 爱不是游戏词曲：胡力QQ:765708831Lrc歌词网：www.555uuu.cn女）听说你回来找过我找遍当初每个角落既然当初你选择了放手就要过自己的生活男）2025-12-01
小米集团总裁卢伟冰今日正式宣布，全新小米17系列将于本月正式亮相。该系列不仅是小米数字旗舰史上“最重大的一次跃迁”，更较往年提前一个月发布，引发行业广泛关注。值得注意的是，此前备受关注的小米数字系列命2025-12-01- 爱不是游戏单艺&胡大亮单艺&胡大亮 - 爱不是游戏词曲：胡力QQ:765708831Lrc歌词网：www.555uuu.cn女）听说你回来找过我找遍当初每个角落既然当初你选择了放手就要过自己的生活男）2025-12-01
最新评论